À propos des Bobos, votre pizzeria de la Croix-Rousse

À la Croix-Rousse, les adresses ne sont jamais tout à fait comme ailleurs.

Ici, les commerces vivent au rythme du quartier. On s’y retrouve après le marché, on y croise des voisins, des amis, parfois les mêmes visages depuis des années. La colline a cet esprit particulier : un mélange de village et de ville, où les lieux qui comptent finissent toujours par faire partie de la vie des gens.

La pizzeria Les Bobos est née ici, en 2011, quand Wesley et Coraline ouvrent l’adresse avec une idée simple : faire de bonnes pizzas et créer un endroit chaleureux, fidèle à l’ambiance de la Croix-Rousse.

Très vite, la pizzeria Les Bobos devient un repère pour les habitants du quartier.

À cette époque, un jeune Croix-Roussien pousse la porte pour chercher un travail. Il a 18 ans, connaît chaque rue de la colline et commence comme livreur.

Au fil des années, il apprend tout : étaler la pâte, travailler derrière le four, gérer un service, accueillir les habitués. Étaleur, pizzaiolo, puis responsable… entre 2012 et 2017, il découvre surtout ce que signifie être commerçant dans un quartier comme celui-ci : reconnaître les clients avant même qu’ils parlent, savoir quelle pizza ils commandent, voir les enfants devenir des grands.

Puis la vie l’emmène ailleurs. Pendant trois ans, il tient un bar dans le 7ᵉ arrondissement de Lyon.

Mais certaines histoires restent attachées à leur quartier.

Quand il apprend que Wesley envisage de vendre la pizzeria Les Bobos, il n’hésite pas longtemps. En 2021, il reprend la pizzeria. Comme un retour naturel, presque évident, sur sa colline.

Aujourd’hui, l’aventure continue avec la même idée qu’au premier jour : une pizzeria simple, généreuse et vivante. Un endroit où l’on vient manger une bonne pizza, retrouver une ambiance de quartier, et parfois discuter un peu trop longtemps avant de repartir.

Derrière le four, la petite équipe fait vivre la pizzeria Les Bobos chaque soir. Le pizzaiolo est là depuis le début : un jeune passionné qui aime la cuisine et qui travaille chaque pâte avec soin.

Au fil des années, beaucoup de jeunes de la Croix-Rousse sont passés par la pizzeria Les Bobos. Des étudiants, des voisins, des copains du quartier… parce qu’ici, la pizzeria a toujours fait partie de la vie de la colline.

La pizzeria Les Bobos, ce n’est pas seulement une pizzeria.

C’est un lieu de quartier.
Un bout de la Croix-Rousse.
Et une histoire qui continue, pizza après pizza.